Tarifini Portakal ağacı'ndan aldım sevgili Hatice'nin ablası iftar yemeği için hazırlamış bende çok beğendim ve misafirlerime hazırladım tek kişilik olması çok güzeldi tarifi birebir uygulamadım iç malzemesinde etli pilav kullandım siz istediğiniz iç pilavı hazırlayıp koyabilirsiniz zevkinize bırakıyorum.Misafirlerim çok beğendiler tarifini aldılar bile :) bende çok beğendim bundan sonra bu tarifi sıkca yapıcam hem göze hitap ediyor hemde midenize :)

Malzemeler:

8 kişilik

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1  yemek kaşığı tereyağı ,biraz sıvıyağ
• üzerini geçecek oranda yaklaşık 2 su bardağı su
• 4 yaprak milföy hamuru
• 250 gr kuşbaşı et
• Tuz, karabiber

Hazırlanması:Tereyağı ve sıvıyağı bir tencereye alın ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci üzerine ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dakika kavurun ve suyunu ilave edin.pilavımız pişerken ayrı bir tencerede kuşbaşı etlerimizi pişirin.pişen etlerimizi pilavın içine ilave edip karıştırın.Milföy hamurlarını merdane yardımı ile inceltip bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Küçük sufle kaplarını yada ısıya dayanıklı kaplarda olabilir yağlayıp şerit halindeki milföyleri boydan boya dışarı taşacak şekilde içlerine yerleştirin.

İç harcı 20 dakika sonra ocaktan alıp kaplara paylaştırın. Kenarlardaki parçaları kabın üzerine doğru toplayın.

Önceden ısıtılmış 180C fırında milföy hamurları kızarana kadar pişirip servis yapın.

Ramazan bitmek üzere ve ben ancak iftar davetimi sizlerle paylaşma

fırsatı bulabildim araya etkinlik girdi ancak bugün yayınlayabiliyorum.

iftar yemeklerini çok seviyorum dostlarımızla akrabalarımızla bir sofrayı paylaşmak çok güzel birduygu.Elimden geldiğince onlara birşeyler hazırlayıp sundum ve bundan çok zevk aldım.nerdeyse 4 gün öncesinden başladım hazırlıklarıma baklavamı,yaprak sarmamı ve sigara böreğimi hazırladım diğerlerinide o gün hazırladım.

şimdilik resimlerini ve menümü yayınlıycam zamanla tariflerini teker teker vericem arkadaşlar.işte iftar menüm

Şanfıstıklı ev baklavası                                  Zeytinyağlı yaprak sarma

  Etli Kafes pilav                                                          Ev döneri

Düğün çorbası(tavuk çorbası)                                Sigara Böreği

  Sandal köfte                                                Kabak salatası 

  Kırmızı biber turşusu                                       Salatalık turşusu

                          Kış salatası

                           Budaaaa çikolatalı pastaaaa :)

EZOGELİN ÇORBASI

SALATA

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

TAVUK ŞİŞ VE ET ŞİŞ

Biraz geçiktim farkındayım arkadaşlar fakat bilgisayarıma virüs girdi ve format atılması gerekti sonunda bugün bilgisayarıma kavuşabildim sizlerle iftar menümü paylaşmak istedim farklı lezzetler sunamadım sizlere hepimizin iftarda hazırladığı lezzetler bunlar. İnşallah daha güzel menüler hazırlayıp sizlerle paylaşıcam.ezogelin çorbası ,tavuk şiş ve et şişin tarifini en kısa sürede yazıcam diğerlerinide yazmaya gerek yok zaten :)Hepinize iyi iftarlar diliyorum sofranız bereketli olsun.

EZOGELİN ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 çay bardağı pirinç,1/2 çay bardağı bulgur bulgur
• 1 adet soğan,1 çorba kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı,karabiber,pulbiber,nane
• 3 su baradağı et suyu 1 su bardağı kadarda normal su koyuluğunu istediğiniz oranda su koyarak ayarlayabilirsiniz.
• 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası ben ikisinden karışık kullanıyorum.

Yapılışı:bir tencereye sıvıyağımızı koyuyoruz soğanlarımızı pembeleşinceye kadar biraz kavuruyoruz daha sonra unumuzu ilave edip et suyumuzuda koyuyoruz ve kaynamaya başlayınca yıkadığımız bulgurumuzu ve pirincimizide ilave ediyoruz salçamızıda koyup karıştırıyoruz sık sık karıştırarak pişirmeniz gerekli yoksa malzemeler tencerenizin dibine çöküp yapışabilir.ayrı bir tavada tereyağımızı koyup içine nene ve pulbiber koyup pişirdiğimiz ocaktan aldığımız çorbamızın üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.

Hayırlı Ramazanlar diliyorum hepinize sofranız bereketli,bedeniniz sıhhatli,yuvanız huzurlu olsun.Bugün sizin için Hasanpaşa köfte hazırladım iftar için nefis bir lezzet denemediysen işte tarifi şimdiden afiyet olsun.

malzemeler:

köfte malzemeleri:

• 750g kıyma
• 1 baş kuru soğan
• 2 yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi
• tuz
• karabiber

püre malzemeleri:

• 5-6 patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• yarım su bardağı süt
• tuz

sos malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı kadar kaşar rendesi

hazırlanması:

1. püre için patatesleri soyup, haşlayın. püre haline getirin  tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleyin yumurtayı ilave edip karıştırın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyup püre yapın.

2. köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine çok az sıvıyağ gezdirin. 200C fırında 15 dakika pişirin.

3. fırından çıkarıp ortadaki çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin kaşar rendesinide köftelerin üzerine serpin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 300 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 4-5 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak 
• tuz,karabiber,kırmızıbiber,kekik

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suda 15 dk kadar bekletin.(ben soymadan yaptım) Soğanı rendeleyin; kıyma , dövülmüş 1 diş sarımsak,tuz ve baharatlarla birlikte iyice yoğurun. Yıkadığınız patlıcanları 2 parmak aralıklarla tamamen kopmayacak şekilde enlemesine kesin. Daha sonra hazırladığınız harçtan kestiğiniz aralığı kapatacak büyüklükte köfteler yapıp aralıklara yerleştirin. Bu aşamada patlıcanlar kıvrılıyor. Daha sonra bir fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız patlıcanları yerleştirin. Salçayı su ile karıştırıp hem patlıcanların üzerine hem de tepsinin içerisine dökün. Domatesleri rendeleyin, 1 sarımsağı da dövüp,tuz ekleyin. Bu karışımı patlıcanların üzerine yayın. Biberleri tepsiye, patlıcanların arasına yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısınmış 200 derece fırında 45 dk. kadar pişirin.

Pişmiş halinin resmini malesef bilgisayarımda bulamadım sanırım yalnışlıkla sildim :(  kesinlikle denemenizi öneririm patlıcan severler bu lezzete bayılacak :)

Afiyet olsun.